Протоколы испытаний на сроки годности пищевой продукции
Протоколы испытаний на сроки годности пищевой продукции
Проблема определения сроков годности пищевых продуктов является актуальной и сложной задачей для производителей и поставщиков. Протокол испытаний на сроки годности — это официальный документ, который подтверждает данные о сроке хранения продукции и ее потребительских свойствах.
Понятие и важность протокола испытаний на сроки годности
Протокол испытаний сроков годности — это документ, составляемый по результатам лабораторных исследований, который доказывает правильность заявлений производителя о возможных изменениях срока хранения продукции. Срок годности — это период, в течение которого продукт сохраняет свои потребительские свойства и остается безопасным для употребления. Данные о сроках годности критически важны для обеспечения безопасности пищи и доверия потребителей.
Необходимость проведения испытаний
Проведение испытаний на сроки годности требуется в следующих случаях:
- Когда срок хранения продукции отличается от норм, предусмотренных в нормативной документации (НТД).
- Если срок годности не установлен в НТД.
В таких ситуациях производитель обязан подтвердить продолжительность хранения товара через лабораторные испытания, чтобы гарантировать его качество и безопасность.
Этапы проведения испытаний на сроки годности
- Сбор необходимой документации: перед началом испытаний необходимо собрать пакет документов, включая:
- корректно оформленную заявку;
- учредительные документы (Устав, ИНН, и выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП);
- сертификаты и декларации о соответствии;
- описание характеристик продукции;
- нормативные документы, используемые в процессе производства.
- Отбор образцов: образцы продукции отбираются в несколько этапов для обеспечения точности результатов. Обычно отбор производится в три разные даты, чтобы минимизировать влияние случайных факторов. Каждая партия образцов фиксируется актом отбора.
- Проведение испытаний в лаборатории: следующий этап — исследование образцов в лабораторных условиях. Лаборатория тестирует образцы на изменение органолептических, физико-химических, микробиологических и токсикологических показателей.
- Анализ результатов и определение срока годности: полученные данные тщательно анализируются для выявления оптимального срока годности продукта. Результаты исследований должны соответствовать заявленным характеристикам и подтверждать безопасность продуктов.
- Оформление протокола испытаний: по окончании всех испытаний оформляется протокол, который содержит все полученные показатели. Протокол подписывается ответственным лицом и заверяется печатью лаборатории.
Какие виды пищевой продукции требуют испытаний
Испытания на срок годности необходимы для широкого спектра пищевой продукции, включая кондитерские изделия, молочные продукты, мясо и рыбу, замороженные продукты и многое другое. Каждая категория пищевых товаров имеет свои особенности и требования, что следует учитывать при проведении испытаний.
Сроки получения протокола испытаний
Сроки зависят от:
- Ассортимента тестируемой продукции.
- Методик исследования, применяемых в лаборатории.
- Объема необходимой документации.
Обычно процесс занимает от нескольких дней до нескольких недель.
Стоимость услуг по испытаниям
Цена услуг лабораторных исследований зависит от:
- Ассортимента продукции, для которой проводятся исследования.
- Специфики и сложности испытаний.
- Нормативных требований к проведению анализа.
Для точной оценки стоимости лучше всего обратиться к специалистам и получить консультацию в исследовательском центре.
Как заказать протокол испытаний
Если вам необходимы услуги по проведению испытаний на сроки годности вашей продукции, вы можете обратиться в лабораторию «ФортЭксперт». Для заказа услуг достаточно связаться по телефону 8 (800) 550-60-86 или отправить запрос на электронную почту info@fortexpert.ru. Специалисты центра помогут вам с оформлением необходимых документов и предоставлением услуг.
или вид деятельности
оставьте Ваши контактные данные
Сроки и цены
Стоимость зависит от вида разрешительной документации. Стоимость декларации начинаемся от 10 000т.р., сертификата от 30 000р., стоимость зависит от вида продукции, количества протоколов испытаний и схемы сертификации
- - заказчик высылает техническую документацию, код ТН ВЭД и область применения на товар.
- - наши специалисты анализируют предоставленную информацию и определяют необходимость оформления разрешительной документации и необходимого документа.
- - заказчик предоставляет пакет документов и образцы (в зависимости от схемы сертификации), для проведения испытаний.
- - получение протоколов испытаний.
- - оформление декларации/сертификата.