Испытания пищевой продукции

Испытания пищевой продукции
Испытания пищевой продукции — это неотъемлемый процесс, который обеспечивает качество и безопасность продукции, предназначенной для потребления. Каждый продукт, поступающий на рынок, должен пройти строгую оценку, чтобы соответствовать требованиям Технических регламентов ЕАЭС.
Зачем нужны испытания пищевой продукции?
Испытания пищевой продукции проводятся с целью:
- Организации производства: Подтверждение соответствия ГОСТам и техническим условиям.
- Оформления разрешительной документации: Для получения декларации либо свидетельства о государственной регистрации, что подтверждает соответствие продукции требованиям регламентов ЕАЭС.
- Прохождения добровольной сертификации: Оценка соответствия продукции требованиям нормативной документации.
- Определения показателей на этапе производства: Проверка на наличие ГМО, расчет пищевой ценности и другие критерии.
Виды испытаний пищевой продукции
Испытания делятся на несколько категорий, каждая из которых имеет свою цель:
- Квалификационные испытания: Оценка способности производителя к выпуску продукции в заданных объемах.
- Предъявительские испытания: Контроль со стороны внутренних служб перед поставкой продукции.
- Приемо-сдаточные испытания: Оценка опытных образцов перед их массовым производством.
- Периодические испытания: Плановый контроль качества продукции.
- Инспекционные испытания: Проверка выборочных образцов в процессе производства.
- Типовые испытания: Оценка эффективности используемых рецептов и технологий.
- Аттестационные испытания: Оценка качества продукции по категориям.
- Сертификационные испытания: Оценка соответствия продукции национальным и международным стандартам.
Процесс проведения испытаний
Процесс испытаний начинается с отбора образцов товаров, которые будут исследоваться в лаборатории. Для транспортировки образцов требуется подготовка пакета документации, который включает данные о наименовании изделия, количестве образцов и способе транспортировки.
В процессе испытаний исследуются следующие показатели:
- Микробиологические;
- Физико-химические;
- Наличие токсических элементов и пестицидов;
- Содержание радионуклидов и микротоксинов;
- Нитраты и нитриты и другие показатели.
Требования к лабораториям и оборудованию
Качество испытаний напрямую зависит от компетентности персонала и оснащения лаборатории. Лаборатории должны соответствовать следующим критериям:
- Наличие необходимого оборудования (лабораторная мебель, мерная посуда, измерительные приборы и т. д.).
- Оборудование и помещения должны соответствовать требованиям СНиП и СанПиН.
- Поддержание оптимальных условий: температурный режим, вентиляция, освещение.
- Лаборатория должна быть также оснащена компьютерными системами для быстрой обработки данных.
Регламенты и стандарты
Все испытания должны проводиться в соответствии с техническими регламентами ЕАЭС, стандартами ГОСТ Р 56016-2014, а также Решением КТС № 299. Каждый стандарт и регламент определяет, какие мероприятия и испытания должны быть проведены для определения качества и безопасности продукции.
Преимущества сотрудничества с нашей компанией
Сотрудничество с нашей компанией, «ФортЭксперт», предоставляет многочисленные преимущества:
- Качественный сервис на всех этапах получения нужной документации.
- Собственная испытательная лаборатория и прямая работа с НИИ и госорганами.
- Оперативные решения задач, экономия времени клиентов.
Стоимость и сроки
Стоимость испытаний пищевой продукции начинается от 20 тысяч рублей. Срок действия протоколов может составлять до одного года в зависимости от заявленной цели. Протоколы должны храниться до 10 лет, что также следует учитывать при планировании.
или вид деятельности
оставьте Ваши контактные данные